Skip to main content
x
ዓሣ በጎመን

ዓሣ በጎመን


አስፈላጊ ግብዓቶች

1 ኪሎ ዓሣ፣ የተቆራረጠ
1 ኪሎ ድንች
½ ኪሎ ጎመን - ቆስጣ
½ ኪሎ ስፒናች
6 የሾርባ ማንኪያ ፐርስሜሎ
2 ሽንኩርት ቺፖሊኒ
8 ፍንካች ነጭ ሽንኩርት
2 ኩባያ ዘይት
ጨው፣ ቁንዶ በርበሬ


ጎመን፣ ቆስጣ፣ስፒናች፣ ፐርሰሜሎ፣ ቺፖሊኒ አጥቦ መክተፍና ውኃው እስቲንጠፈጠፍ በፓስታ ማጥለያ ላይ አቆይቶ ጨው መነስነስ፡፡
ድንች ልጦ መክተፍ፡፡
ነጭ ሽንኩርት በደቃቁ ከትፎ ዓሣው ላይ ጨውና ቁንዶ በርበሬ ነስንሶ በሳህን ውስጥ ማቆየት፡፡
የተከተፈው ጎመን ላይ ቀንሶ ድስት ውስጥ ማንጠፍ፡፡ ከዓሣና ከድንቹ እንዲሁም ከነጭ ሽንኩርት ጨምሮ ላዩ ላይ ዘይት ጨምሮ ሙቀቱ 300 ዲግሪ ፋራንሃይት በሆነ ምድጃ ለአንድ ሰዓት ያህል ሳይማሰል አብስሎ ማውረድ፡፡
አሥር ሰው ይመግባል፡፡

 - ደብረወርቅ አባተ (ሱ ሼፍ) ‹‹ባህላዊ ምግቦች አዘገጃጀት›› (2003)