Skip to main content
x

የተሞላ ዝኩኒ - የፈረንጅ ዱባ

አስፈላጊ ግብዓቶች

  • 4 መካከለኛ ዝኩኒ - የፈረንጅ ዱባ
  • 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት፤ በወፍራሙ የተከተፈ
  • 1 ካሮት፤ በወፍራሙ የተከተፈ
  • 1 የላውሮ ቅጠል
  • 1 ኩባያ የዶሮ መረቅ - ዳዶ

       መሙልያ፤

  • 2 የሾርባ ማንኪያ ማርጋሪን
  • 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ፤ በደቃቁ የተከተፈ
  • 1 ፍንካች ነጭ ሽንኩርት ፤ በደቃቁ የተከተፈ
  • 1 ኩባያ የተፈጨ ሥጋ
  • 1 ኩባያ ቲማቲም ፤ ተልጦ የተፈጨ

አሠራር

  1. ዝኩኒውን በአንድ ጫፍ በኩል በቢላዋ ውስጡ ያለውን በማንኪያ ጎርጉሮ   አውጥቶ ቆውን አልፎ አልፎ በቢላዋ መላጥ፡፡
  2. በፈላ ውኃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃ ያህል ማብሰል፡፡
  3. ማርጋሪን አቅልጦ ሽንኩርቱን መጨመር፤ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ጨምሮ ለጥቂት ደቂቃ ማቁላላት፡፡
  4. ጨውና ቁንዶ በርበሬ ጨምሮ ሲዋሐድ ማውረድ፡፡
  5. በተራ ቁጥር 3 እና 4 የተዘጋጀው ከቀዘቀዘ በኋላ ዝኩኒው ውስጥ መሙላት፡፡
  6. በአንድ ሰፊ ድስት በወፍራሙ የተመተረ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ መረቅ፣ ላውሮ ጨምሮ ዝኩኒውን የሙቀቱ ኃይል 375 ዲግሪ ፋራንሃይት በሆነ ምድጃ ውስጥ ለሃያ ወይም ለሰላሳ ደቂቃ ማብሰል፡፡
  7. ዝኩኒው ላይ ከመረቁ ማቅረብ፡፡

አራት ሰው ይመግባል

  • ደብረወርቅ አባተ (ሱ ሼፍ) ‹‹ባህላዊ ምግቦች አዘገጃጀት›› (2003)