Monday, June 24, 2024
- Advertisement -
- Advertisement -
ባልትናየዶሮ ጥብስ

የዶሮ ጥብስ

ቀን:

 አስፈላጊ ጥሬ ዕቃዎች

  • 1 መካከለኛ ዶሮ
  • 1 መካከለኛ ጭልፋ (150 ግራም) የደቀቀ ቀይ ሽንኩርት
  • 4 የሾርባ ማንኪያ የደቀቀ ነጭ ሽንኩርት
  • ግማሽ የሾርባ ማንኪያ በርበሬ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የደቀቀ ሮዝመሪኖ
  • ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
  • 6 የሾርባ ማንኪያ (100 ሚሊ ሊትር) ዘይት

አዘገጃጀት

  1. ዶሮውን የፈላ ውሃ ውስጥ ነክሮ ላባውን በማስወገድ ሆድ ዕቃውን አውጥቶ ከጣሉ በኋላ ቆዳውን በወረቀት (ጭድ) መለብለብና ሲፀዳ በትንሽ ሽሮ ወይም በትንሽ የፉርኖ ዱቄትና በርበሬ ካሹ በኋላ በውኃ ማጠብ፤
  2. ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሮዝመሪኖ፣ በርበሬና ቁንዶ በርበሬውን አድቅቆ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት በመለወስ የዶሮውን ገላ አሽቶ ማስቀመጥ፣
  3. ሁለት ሰዓት ያህል ካቆዩ በኋላ ብረት ምጣድ ላይ እያገላበጡ ቡናማ እስኪመስል መጥበስ፣
  4. ቀሪውን ዘይት በብረት ድስት አግሎ ዶሮውን ከብረት ምጣድ ወደ ብረት ድስት ማጋባት፣
  5. በዝግታ በማገላበጥ አብስሎ ለገበታ ማቅረብ፡፡

(በሚጠበስበት ጊዜ ውሃ በዝቶበት ቅቅል እንዳይሆን ጥንቃቄ ማድረግ የሚያስፈልግ ሲሆን፣ በዘይት በሚጠበስበትም ጊዜ ዘይቱ ስለሚፈላ ሰውነት ላይ ካረፈ አደጋን ስለሚያስከትል ጥንቃቄ ማድረግ ይገባል፡፡)

 

  • ደብረወርቅ አባተ (ሱ ሼፍ) ‹‹የባህላዊ ምግቦች አዘገጃጀት›› (2003)

 

 

spot_img
- Advertisement -

ይመዝገቡ

spot_img

ተዛማጅ ጽሑፎች
ተዛማጅ

አስጨናቂው የኑሮ ውድነት ወዴት እያመራ ነው?

ከቅርብ ጊዜያት ወዲህ የኑሮ ውድነት እንደ አገር ከባድ ፈተና...

‹‹ወላድ ላማቸውን አርደው ከደኸዩት ወንድማማቾች›› ሁሉም ይማር

በንጉሥ ወዳጅነው   የዕለቱን ጽሑፍ በአንድ አንጋፋ አባት ወግ ልጀምር፡፡ ‹‹የአንድ...

የመጋቢቱ ለውጥና ፈተናዎቹ

በታደሰ ሻንቆ ሀ) ችኩሎችና ገታሮች፣ መፈናቀልና ሞትን ያነገሡበት ጊዜ እላይ ...

ጥራት ያለው አገልግሎት መስጠት የሚያስችል ሥርዓት ሳይዘረጉ አገልግሎት ለመስጠት መነሳት ስህተት ነው!

በተለያዩ የመንግሥትና የግል ተቋማት ውስጥ ተገልጋዮች በከፈሉት ልክ የሚፈልጉትን...